Bombardino selber machen – Rezept

Bombardino wird im Winter in Südtirol und Tirol auf vielen Skihütten serviert. Hier gibt es ein einfaches Rezept für das Mixgetränk auf Basis von Eierlikör.

Bombardino

Besonders auf Skihütten und beim Après Ski ist der Bombardino nicht mehr wegzudenken. Mittlerweile gibt es Bombardino sogar als Fertiggetränk zu kaufen. Selbstgemacht schmeckt er aber viel besser! Bei der Zubereitung kann man variieren und zum Beispiel Weinbrand auch gegen Rum oder Whisky austauschen oder je 2 cl Weinbrand und 2 cl Whisky nehmen. Der Bombardino schmeckt sehr lecker, geht aber leider auch sofort in den Kopf – deshalb sollte man die in diesem Rezept angegebene Alkoholmenge auf jeden Fall nicht überschreiten.

Zutaten für 1 Portion:
4 cl Eierlikör
4 cl Weinbrand
6 cl Milch
Schlagsahne
1 TL Rohrzucker
Zimtpulver, Kakaopulver oder Schokoblättchen

Zubereitung Bombardino

• Eierlikör und Weinbrand in ein hitzebeständiges Glas füllen, Rohrzucker dazu geben und kräftig umrühren.

• Milch erhitzen, dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Alternativ kann man die Milch, bevor man sie ins Glas gibt, auch noch kurz aufschäumen. Das funktioniert zum Beispiel mit einem elektrischen Aufschäumer, wie man ihn auch für eine Cappuccino verwendet.

• Schlagsahne (zum Beispiel die gezuckerte aus der Sprühflasche) auf die fertige Bombardino-Mischung geben und mit Zimtpulver, Kakaopulver oder Schokoblättchen garnieren. Danach den Bombardino sofort servieren, damit er schön heiß ist.

Tipp: Bombardino on the rocks

Bombardino schmeckt nicht nur heiß, sondern auch kalt sehr gut. Wer auf das Eierlikör-Mischgetränk auch an heißen Sommertagen nicht verzichten will, sollte ihn aber eiskalt servieren. Für einen Bombardino on the rocks wird die Milch dann also nicht erhitzt, sondern kalt dazu gegeben. Für die perfekte Trinktemperatur gibt man einfach eine ordentliche Menge an Eiswürfeln ins Glas. Die Sahne kann man wahlweise oben drauf geben oder lässt sie einfach weg – ganz nach Geschmack.