Mangoldknödel schmecken sehr aromatisch und lassen sich mit diesem Rezept ohne großen Aufwand herstellen. Eine besondere Note erhält dieses Gericht durch die kräftige Käse-Sauce. Für 4 Personen, ergibt 12 Knödel Arbeitszeit (ohne Koch- und...
Erdbeeren und Joghurt sind eine Kombination, die auch in Südtirol häufig auf den Tisch kommt. Bei diesem Rezept sind es die mit frischen Minzblättern marinierten Erdbeeren, die der leckeren Nachspeise einen besonderen Pfiff geben....
Risotto mit grünem Spargel ist ein Gericht, das besonders gut im Frühling schmeckt. Mit diesem Rezept lässt sich das leckere Spargelgericht ganz leicht nachkochen. Für 4 Personen Arbeitszeit (inkl. Kochzeit): ca. 45 Minuten Zutaten:...
Knödel sind ein wichtiger Bestandteil der Südtiroler Küche. Bei diesem Rezept erhalten die Knödel durch die Gorgonzola-Parmesan-Sauce und die Lauch-Beilage eine besonders pfiffige Note. In Südtirol heißen Rote-Bete-Knödel übrigens Rohnenknödel. Für 4 Personen, ergibt...
Esskastanien lassen sich gekocht zu zahlreichen Gerichten weiterverarbeiten. Was man beim Kochen beachten muss und wie man die Maronen für Monate haltbar machen kann, erklären wir in diesem Beitrag. Gekochte Maronen sind die Basis...
Die Südtiroler Küche ist zurecht beliebt. Wer die leckeren Gerichte nachkochen will, findet hier viele Südtiroler Rezepte mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung. Ihren Ursprung hat die Südtiroler Küche in der traditionellen Tiroler Bergbauernküche. Auf den Tisch kamen...
Risotto ist eigentlich ein Klassiker der italienischen Küche. Durch die Zugabe von echtem Südtiroler Speck kombiniert man bei diesem einfach nachzukochenden Rezept die italienische mit der Südtiroler Küche – und darf sich so auf...
Spaghetti Carbonara sind ein Klassiker der italienischen Küche und kommen auch in Südtirol oft auf den Tisch. Hier werden Sie aber mit Südtiroler Speck zubereitet, was dem Gericht ein ganz besondere Note verleiht. Für...
Südtiroler Speck ist eine der bekanntesten Spezialitäten Südtirols. Es handelt sich hierbei um einen leicht geräucherten Rohschinken, der rund 22 Wochen lang reifen muss. Seinen unverwechselbaren Geschmack erhält der Schinken durch eine spezielle Herstellungsmethode....
Äpfel gibt es in Südtirol reichlich, deshalb gehören Desserts mit Äpfeln zu einem der Standards der Südtiroler Küche. Mit diesem Rezept stellt man die leckeren Südtiroler Apfelküchlein im Handumdrehen zu Hause her. Für 4...
Unser Schlutzkrapfen-Rezept bietet eine verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitung, so dass Ihr eines der beliebtesten Südtiroler Gerichte ganz leicht zu Hause zubereiten könnt. Für 4 Personen Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 45 Minuten Zutaten für den...
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