Markiert: suedtiroler kueche

Essen & Trinken / Rezepte

Bärlauch-Risotto mit Spargel und Zucchini

Ein cremiges Bärlauch-Risotto mit grünem Spargel und Zucchini ist das perfekte Gericht für den Frühling. Ein einfaches Rezept zum Nachkochen findet Ihr hier. Für 4 Personen  Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Zutaten: 350 g Risottoreis 300...

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Kokosmakronen Rezept

Saftige Kokosmakronen gehören zu den Klassikern unter den Südtiroler Weihnachtsplätzchen. Ein einfaches Rezept für Kokosmakronen findet Ihr hier. Ergibt etwa 30 Kokosmakronen Arbeitszeit: ca. 20 bis 25 Minuten Zubereitungszeit: ca. 35 bis 40 Minuten...

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Bandnudeln mit Kürbis und Maronen

Wer gerne saisonal kocht, findet hier ein schmackhaftes Herbst-Rezept. Der geröstete Kürbis und die gerösteten Maronen geben den Nudeln einen besonderen Pfiff. Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zutaten: 500 g Bandnudeln 500...

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Kürbisspätzle mit Bergkäse

Kürbisspätzle mit einem kräftigen Bergkäse sind ein leckeres und sättigendes Hauptgericht. Das Rezept mit einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung gibt es hier. Für 4 Personen Zubereitungszeit (inkl. Arbeitszeit + Kochzeit): ca. 80 Minuten Zutaten für die...

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Bandnudeln mit Pfifferlingen – Rezept

Bandnudeln mit Pfifferlingen und Kirschtomaten sind ein schnelles Gericht aus der (Südtiroler) Küche. Hier findet Ihr ein einfaches Rezept zum Nachkochen. Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Zutaten: 400 g Pfifferlinge 500 g...

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Pfifferlingsknödel aus Südtirol – Rezept

Pfifferlingsknödel (wahlweise mit oder ohne Südtiroler Speck) bestechen durch ihren aromatischen Geschmack. Ein einfaches Rezept für Pfifferlingsknödel gibt es hier. Für 4 Personen, ergibt 8 Knödel Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 30 Minuten...

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Spargelravioli mit Kerbelbutter

Rezept mit Pasta und Spargel: Spargelravioli mit Kerbelbutter ist ein raffiniertes Gericht für den Frühling. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung gibt es hier. Für 4 Personen (Vorspeisen-Portion) Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 60 Minuten Zutaten für...

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Bärlauchpesto – Rezept

Bärlauchpesto selber machen ist nicht schwer. Bärlauchpesto eignet sich gut als Pastasauce, Brotaufstrich oder als würziges Topping für Fleisch und Fisch. Arbeitszeit: ca. 15 Minuten Zutaten: 100 g Bärlauch 25 g Pinienkerne 25 g Parmesan...

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Südtiroler Kasnocken – Rezept

Südtiroler Kasnocken sind ein Klassiker der Südtiroler Küche. Ein einfaches Rezept zum Nachkochen findet Ihr hier. Für 4 Personen, ergibt 8 Nocken Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 25 Minuten Zutaten für die Kasnocken:...

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Pasta e fagioli – Rezept

Pasta e fagioli (auf deutsch: Nudeln und Bohnen) ist ein Klassiker der italienischen Küche. Ein einfaches Rezept für den herzhaften Eintopf gibt es hier. Für 4 bis 6 Personen Arbeitszeit:  30 Minuten Gesamtzeit: 1...

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Graukäsesuppe – Rezept

Graukäsesuppe ist ein klassisches (Süd-)Tiroler Gericht aus der Bergbauernküche. Die deftige, sättigende Suppe schmeckt am besten in der kalten Jahreszeit. Für 4 Personen Arbeitszeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Zutaten: 1 Zwiebel 1 Kartoffel (mittelgroß)...

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Heidelbeerschmarrn

Heidelbeerschmarrn, in Südtirol meist Schwarzbeerenschmarrn genannt, ist eine Variante des beliebten Kaiserschmarrns. Ein einfaches Rezept zum Nachkochen gibt es hier. Für 4 Personen Arbeitszeit (ohne Backzeit): ca. 15 Minuten Zutaten: 200 g Weizenmehl 250...

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Rote Bete Carpaccio mit Pfifferlingen

Rote Bete Carpaccio schmeckt nicht nur gut, sondern lässt sich auch einfach zubereiten. Einen besonderen Pfiff bekommt dieses Gericht durch Pfifferlinge, Südtiroler Speck und Babyspinat. Für 4 Personen (Vorspeisen-Portion) Zubereitungszeit: ca. 25 bis 30...