Rhabarber Spritz – Rezept für das perfekte Sommergetränk
Rhabarber Spritz ist ein Aperol Spritz, der mit Rhabarbersirup verfeinert wird. Ein einfaches Rezept für dieses Sommergetränk haben wir hier für Euch.
Rhabarber Spritz mit Aperol
Zutaten:
100 ml trockener Weißwein
100 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
2 cl Rhabarbersirup
4 cl Aperol
Eiswürfel nach Belieben
Deko nach Belieben (z.B. etwas Minze oder Zitronenmelisse)
Gibt es etwas Schöneres, als an heißen Sommertagen mit einem eiskalten Spritz im Garten, auf dem Balkon oder auf einem der schönen Plätze in Südtirol zu sitzen – idealerweise mit Blick auf die Berge? Da aber wohl niemand lange genug Urlaub hat, um einen ganzen Sommer in Südtirol zu verbringen, bringen wir mit diesem Getränk den Urlaub ganz einfach nach Hause.
Rhabarber Spritz mit Aperol ist das perfekte Sommergetränk, für alle, die einmal etwas Anderes ausprobieren wollen. Zwar bleibt der typische herb-süße Geschmack von Aperol Spritz erhalten, der Rhabarbersirup verleiht dem Getränk aber trotzdem eine ganz neue, noch frischere Note. Alle Zutaten (Weißwein, Wasser und Aperol) sollten am besten aus dem Kühlschrank kommen. Eisgekühlt schmeckt Rhabarber Spritz einfach am besten!
Tipp: Wer etwas Zeit mitbringt, kann Rhabarbersirup ganz einfach selber machen. Selbstgemachter Rhabarbersirup ist ein paar Monate haltbar und kann so den ganzen Sommer über verwendet werden. Ein Rezept für den Sirup findet Ihr in unserem Beitrag Rhabarbersirup selber machen.
Zubereitung Rhabarber Spritz mit Aperol
- Eine ordentliche Portion Eiswürfel in ein großes Weinglas, Cocktailglas oder Ginglas geben.
- Rhabarbersirup zu den Eiswürfeln geben.
- Einen trockenen Weißwein (zum Beispiel einen italienischen oder Südtiroler Weißburgunder oder Grauburgunder) und gesprudeltes Wasser dazugeben.
- Zum Schluss den Aperol ins Glas gießen, alles einmal kurz umrühren, nach Belieben mit Zitronenmelisse und Minze garnieren und eisgekühlt servieren.
Tipp: Rhabarber Spritz kann man auch mit Proesecco (je trockener, desto besser) statt mit Weißwein zubereiten. In diesem Fall sollte man aber ein Mineralwasser mit wenig Kohlensäure oder ein stilles Wasser verwenden.
Das passt zu diesem Rezept
- Duft: Aromen von Ananas und reifer Birne
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