Äpfel, Buttermilch, Holunderblütensirup und Honig sind ein fester Bestandteil der Südtiroler Küche. Wie man aus diesen Zutaten ein echtes Fitnessgetränk mixt, verraten wir Euch in diesem Rezept. Ergibt 1 Glas Arbeitszeit: 5 Minuten Zutaten:...
Südtiroler Speck ist aus der Südtiroler Küche nicht wegzudenken. Wer aus Südtiroler Speck ein besonders raffiniertes Gericht zaubern will, das sich auch bestens für Gäste eignet, kann daraus ein Speck-Carpaccio machen. Als typisches Herbstgericht...
In Südtirol bekommt man eine Speckknödel-Suppe auf fast jeder Hütte. Ein einfaches Rezept zum Nachkochen findet Ihr hier. Für 4 Personen Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 50 Minuten Zutaten für die Speckknödel: 250...
Mangoldknödel schmecken sehr aromatisch und lassen sich mit diesem Rezept ohne großen Aufwand herstellen. Eine besondere Note erhält dieses Gericht durch die kräftige Käse-Sauce. Für 4 Personen, ergibt 12 Knödel Arbeitszeit (ohne Koch- und...
Risotto mit grünem Spargel ist ein Gericht, das besonders gut im Frühling schmeckt. Mit diesem Rezept lässt sich das leckere Spargelgericht ganz leicht nachkochen. Für 4 Personen Arbeitszeit (inkl. Kochzeit): ca. 45 Minuten Zutaten:...
Knödel sind ein wichtiger Bestandteil der Südtiroler Küche. Bei diesem Rezept erhalten die Knödel durch die Gorgonzola-Parmesan-Sauce und die Lauch-Beilage eine besonders pfiffige Note. In Südtirol heißen Rote-Bete-Knödel übrigens Rohnenknödel. Für 4 Personen, ergibt...
Die Südtiroler Küche ist zurecht beliebt. Wer die leckeren Gerichte nachkochen will, findet hier viele Südtiroler Rezepte mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung. Ihren Ursprung hat die Südtiroler Küche in der traditionellen Tiroler Bergbauernküche. Auf den Tisch kamen...
Risotto ist eigentlich ein Klassiker der italienischen Küche. Durch die Zugabe von echtem Südtiroler Speck kombiniert man bei diesem einfach nachzukochenden Rezept die italienische mit der Südtiroler Küche – und darf sich so auf...
Spaghetti Carbonara sind ein Klassiker der italienischen Küche und kommen auch in Südtirol oft auf den Tisch. Hier werden Sie aber mit Südtiroler Speck zubereitet, was dem Gericht ein ganz besondere Note verleiht. Für...
Das Restaurant Tubladel in St. Ulrich im Grödner Tal sieht zwar von außen wie ein ganz normales Südtiroler Wirtshaus aus, innen erwartet den Besucher aber ein ausgesprochen schönes, rustikales Ambiente. Die Inneneinrichtung besteht durchgängig...
Richtig gute, typisch italienische Pizza bekommt man mittlerweile auch in zahlreichen Südtiroler Restaurants. Eines davon ist das Viel Nois in St. Peter im Villnößtal. Neben einer riesigen Pizza-Auswahl gibt es hier außerdem auch leckere...
Südtiroler Speck ist eine der bekanntesten Spezialitäten Südtirols. Es handelt sich hierbei um einen leicht geräucherten Rohschinken, der rund 22 Wochen lang reifen muss. Seinen unverwechselbaren Geschmack erhält der Schinken durch eine spezielle Herstellungsmethode....
Beim Gasthof Lipp kann man nicht nur authentische Südtiroler Gerichte genießen, sondern bekommt einen traumhaften Ausblick gratis mit dazu. Der Gasthof liegt oberhalb von Eppan. Von der Terrasse hat man einen herrlichen Panoramablick auf...
Kaspressknödel sind einfach zuzubereiten und schmecken zu jeder Jahreszeit. Üblicherweise werden sie mit dem typischen Südtiroler/Tiroler Graukäse hergestellt. Alternativ kann man aber auch jeden schnittfesten Bergkäse verwenden. Für 4 Personen, ergibt 8 Knödel Arbeitszeit...
Der Landgasthof Bad Turmbach befindet sich Eppan/Berg und ist ganz besonders zur warmen Jahreszeit einen Besuch wert. Dann kann man nämlich in dem wunderschönen Restaurantgarten, der inmitten von Weinbergen liegt, sitzen und die raffinierten...
Die Drei-Sterne-Pension Pennhof liegt in ruhiger Lage etwas außerhalb von Barbian und eignet sich perfekt für alle Urlauber, die einen entspannten Wanderurlaub verbringen wollen und Wert auf gutes Essen legen. Einfach unbezahlbar ist bei...
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