Äpfel, Buttermilch, Holunderblütensirup und Honig sind ein fester Bestandteil der Südtiroler Küche. Wie man aus diesen Zutaten ein echtes Fitnessgetränk mixt, verraten wir Euch in diesem Rezept. Ergibt 1 Glas Arbeitszeit: 5 Minuten Zutaten:...
Die Madritschhütte liegt oberhalb von Sulden, auf gut 2800 Metern. Von der großen Sonnenterrasse hat man einen herrlichen Blick auf das Ortlermassiv. Die hübsche Berghütte wurde komplett aus Lärchenholz erbaut und befindet sich oberhalb...
Die aussichtsreiche Wanderung im Ridnauntal führt zur hübsch gelegenen Freundalm, die das ganze Jahr über geöffnet hat. Im Winter kann man mit dem Rodel wieder ins Tal fahren. Start der Wanderung: Obertelfes in der...
Ein Geheimtipp ist die Pizzeria Tempele leider nicht mehr. Wer aber in Innichen und Umgebung Urlaub macht, wird einen Besuch der Pizzeria sicher nicht bereuen. Die Pizzeria befindet sich dort, wo man nicht unbedingt...
Essbare Brottassen sind eine originelle Art, Suppen zu servieren. Die Brottassen in diesem Rezept schmecken so ähnlich wie ein Südtiroler Roggenmischbrot. Ergibt 4 Brottassen Arbeitszeit (ohne Back- und Ruhezeit): ca. 15 Minuten Zutaten: 250...
Im Buschenschank Rebmannhof kann man entweder im hübschen Biergarten oder in einem urgemütlichen ehemaligen Weinkeller sitzen. Das erste Mal sind wir eher durch Zufall im Rebmannhof, auch Rebmannkeller genannt, gelandet. Beim Vorbeifahren ist uns...
Südtiroler Speck ist aus der Südtiroler Küche nicht wegzudenken. Wer aus Südtiroler Speck ein besonders raffiniertes Gericht zaubern will, das sich auch bestens für Gäste eignet, kann daraus ein Speck-Carpaccio machen. Als typisches Herbstgericht...
In Südtirol bekommt man eine Speckknödel-Suppe auf fast jeder Hütte. Ein einfaches Rezept zum Nachkochen findet Ihr hier. Für 4 Personen Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 50 Minuten Zutaten für die Speckknödel: 250...
Fleischbrühe bzw. Rinderbrühe ist die Basis für zahlreiche Suppen und Fleischgerichte. Mit diesem Rezept kann man eine kräftige und leckere Fleischbrühe ganz leicht selber machen. Für 4 Personen, ergibt ca. 1 l fertige Brühe Arbeitszeit...
Mangoldknödel schmecken sehr aromatisch und lassen sich mit diesem Rezept ohne großen Aufwand herstellen. Eine besondere Note erhält dieses Gericht durch die kräftige Käse-Sauce. Für 4 Personen, ergibt 12 Knödel Arbeitszeit (ohne Koch- und...
Am Ende des Jaufentals, im Weiler Schluppes, liegt die urige Ungererhofschenke. Eine Einkehr kann man auch gut mit einer Wanderung oder Radtour kombinieren. Am Ende des Jaufentals, dort, wo die befestigte Straße endet und...
Das Restaurant Meraner in St. Michael/Eppan bietet leckere Südtiroler Gerichte, riesige Pizzen und ein wirklich gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Wann immer wir in der Region Eppan sind, gehört ein Besuch im Meraner für uns einfach mit...
Der Buschenschank Pfefferlechner in Lana bietet typische Südtiroler Schmankerl und selbstgebrautes Bier. Im Sommer kann man zudem in einem hübschen Biergarten sitzen. Den Pfefferlechner kennt wahrscheinlich jeder, der schon einmal in Lana war. Trotzdem...
Erdbeeren und Joghurt sind eine Kombination, die auch in Südtirol häufig auf den Tisch kommt. Bei diesem Rezept sind es die mit frischen Minzblättern marinierten Erdbeeren, die der leckeren Nachspeise einen besonderen Pfiff geben....
Der Gasthof zum Gold’nen Adler in Schleis bietet gehobenere Südtiroler Küche zu fairen Preisen. Ein Tipp für alle, die im Südtirol-Urlaub etwas feiner essen gehen wollen. Den Gasthof zum Gold’nen Adler haben wir eher...
Im Zentrum von Kaltern liegt das Restaurant/die Pizzeria Goldener Stern. Ein Besuch lohnt sich alleine schon wegen der sogenannten Ufo-Pizza. Das Restaurant Goldener Stern liegt direkt in der Fußgängerzone von Kaltern, nur wenige Meter...
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