Südtiroler Spitzbuben gehören zu den beliebtesten Südtiroler Weihnachtsplätzchen. Ein Rezept für die mit Marmelade gefüllten und mit Puderzucker bestäubten Plätzchen gibt es hier. Ergibt etwa 20 Spitzbuben Arbeitszeit (ohne Back- und Ruhezeit): ca. 35...
Maronensuppe (Esskastaniensuppe) ist ein leckeres Herbstgericht, das sich einfach zubereiten lässt. Das Rezept für eine typische Südtiroler Maronensuppe gibt es hier. Für 4 Personen Zubereitungszeit (inkl. Kochzeit): ca. 40 Minuten Zutaten: 400 g frische Maronen 1...
Aperol Spritz ist eines der Lieblingsgetränke der Südtiroler und wird gerne an heißen Sommertagen getrunken. Einen kleinen Unterschied gibt es aber zu der „deutschen“ Version. In Südtirol bestellt man keinen „Aperol Spritz“, sondern einen...
Rindergulasch ist ein Klassiker der Südtiroler Küche und wird in Südtirol meist mit Speckknödeln serviert. Wer nicht bis zum nächsten Südtirol-Urlaub auf dieses leckere Gericht verzichten möchte, findet hier ein einfaches Rezept zum Nachkochen....
Buchteln sind ein süßes Hefeteiggebäck. In Südtirol werden sie meist mit Marillen(Aprikosen)marmelade gefüllt. Ein einfaches Rezept für Südtiroler Buchteln gibt es hier. Ergibt 12 Buchteln Arbeitszeit (ohne Back- und Ruhezeit): ca. 25 Minuten Zutaten...
Selbstgemachtes Apfelmus schmeckt einfach besser als gekauftes und lässt sich mit diesem Rezept sehr schnell zubereiten. Außerdem kann man es problemlos auf Vorrat herstellen. Ergibt etwa 600 g fertiges Apfelmus Arbeitszeit (inklusive Kochzeit): ca. 25...
Der Haidenhof liegt oberhalb von Tscherms bei Meran, inmitten von Weinbergen und Apfelbäumen. Auf der Speisekarte stehen Südtiroler Gerichte, außerdem bekommt man hier Weine und Säfte aus eigener Herstellung. Den Buschenschank Haidenhof kann man...
Mit diesem einfachen Rezept gelingen echte Südtiroler Strauben garantiert. Wichtig ist, dass man sich genau an die angegebenen Mengen hält und einen Original-Straubentrichter verwendet. Ergibt 4 Strauben (Durchmesser ca. 20 Zentimeter) Arbeitszeit (ohne Koch-...
Bei diesem Pasta-Gericht sorgen die Kaminwurzen für den besonderen Pfiff. Unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt, wie Ihr in nur 20 Minuten das leckere Gericht zubereitet. Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zutaten: 500 g kurze...
Speckknödel sind ein Klassiker der Südtiroler Küche. Man kann sie pur mit ein wenig Salat servieren, als Beilage zum Rindsgulasch oder als Einlage in einer Fleischbrühe. Für 4 Personen, ergibt 8 Knödel Arbeitszeit (ohne...
Ein cremiges Spinat-Risotto kann man sowohl mit frischem als auch tiefgekühltem Blattspinat zubereiten. Ein einfaches Rezept zum Nachkochen gibt es hier. Für 4 Personen Arbeitszeit (inkl. Kochzeit): ca. 35 bis 40 Minuten Zutaten: 350...
Graukäse ist eine typische Südtiroler Spezialität und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Ein Klassiker ist Graukäse sauer, das Rezept dafür bekommt Ihr hier. Für 1 Person Arbeitszeit: ca. 5 Minuten Zutaten: 100 g Graukäse...
Kürbis und getrocknete Steinpilze geben diesem deftigen Eintopf eine besonders leckere Note. Ein einfaches Rezept zum Nachkochen findet Ihr hier. Für 4 Personen Arbeitszeit: 25 Minuten Zutaten: 750 g Kürbis (zum Beispiel Hokkaido, geputzt...
Die Neves Alm ist eine schöne Einkehrmöglichkeit am Neves-Stausee, der am Talschluss des Mühlwalder Tals in Südtirol liegt. Außerdem kann man hier auch leckeren Käse kaufen, der direkt auf der Alm hergestellt wird. Der...
Von der Edelweisshütte auf dem Jaufenpass hat man eine herrlichen Blick auf die umliegenden Berge. Die Hütte ist auch ein sehr beliebter Treffpunkt für Motorradfahrer. Wer in Südtirol über den Jaufenpass fährt, hat die...
Am südlichen Rand der Gemeinde Algund liegt, direkt an der Straße, die zum Stilfser Joch führt, der große Biergarten der Brauerei Forst. Hier kann man in dem hübschen, teilweise überdachten Biergarten deftige Südtiroler Küche...
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