Markiert: suedtiroler kueche

Heidelbeerschmarrn

Heidelbeerschmarrn, in Südtirol meist Schwarzbeerenschmarrn genannt, ist eine Variante des beliebten Kaiserschmarrns. Ein einfaches Rezept zum Nachkochen gibt es hier. Für 4 Personen Arbeitszeit (ohne Backzeit): ca. 15 Minuten Zutaten: 200 g Weizenmehl 250...

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Rote Bete Carpaccio mit Pfifferlingen

Rote Bete Carpaccio schmeckt nicht nur gut, sondern lässt sich auch einfach zubereiten. Einen besonderen Pfiff bekommt dieses Gericht durch Pfifferlinge, Südtiroler Speck und Babyspinat. Für 4 Personen (Vorspeisen-Portion) Zubereitungszeit: ca. 25 bis 30...

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Wassermelone mit Südtiroler Speck und geschmolzenen Tomaten

Raffinierte Südtiroler Küche: Bei diesem leichten Sommergericht wird Südtiroler Speck zusammen mit Wassermelone und geschmolzenen Tomaten serviert. Für 4 Personen (Vorspeise) Arbeitszeit: ca. 20 Minuten Zutaten: Wassermelone (ca. 250 g) 4 Tomaten 12 Scheiben...

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Rhabarberkuchen mit Streuseln – Rezept

Rhabarberkuchen schmeckt im Frühsommer besonders gut. Bei diesem Rezept wird der saure Rhabarber mit süßen Streuseln und süßer Quark-Joghurt-Füllung kombiniert. Für eine Springform (Durchmesser: 26 cm) Arbeitszeit (ohne Backzeit): ca. 30 Minuten Zutaten für...

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Südtiroler Spargelcremesuppe

Ein beliebtes Südtiroler Spargelgericht ist die Südtiroler Spargelsuppe. Diese bekommt ihren besonderen Pfiff durch die gerösteten, in Zimt gewälzten Brotwürfel. Ein einfaches Rezept zum Nachkochen gibt es hier. Für 4 Personen Arbeitszeit (ohne Kochzeit):...

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Apfel-Sellerie-Suppe

Die Südtiroler Küche besteht nicht nur aus deftigen Gerichten. Diese leichte Apfel-Sellerie-Suppe eignet sich perfekt als Vorspeise zu einem 3-Gänge-Menü. Für 4 Personen Arbeitszeit (ohne Kochzeit): ca. 25 Minuten Zutaten: 400 bis 450 g...

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Südtiroler Steinpilzknödel

Südtiroler Steinpilzknödel bestechen durch ihren kräftigen Geschmack und lassen sich dank der getrockneten Steinpilze, die man in Südtirol überall kaufen kann, rund ums Jahr zubereiten. Besonders gut schmecken die Knödel, wenn man sie auf...

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Vinschgauer/Vinschger Paarlen

Vinschgauer gehören zu einer typischen Südtiroler Brotzeit auf jeden Fall mit dazu. Die kleinen Roggen-Weizen-Sauerteig-Fladen stammen ursprünglich aus der Region Vinschgau. Dort werden Sie traditionell paarweise gebacken und heißen dann Vinschger Paarlen. Mit diesem...

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Südtiroler Zwetschgendatschi

Zwetschgendatschi ist leicht zuzubereiten und hält sich im Kühlschrank gut ein paar Tage. Ein einfaches Rezept für einen Südtiroler Zwetschgendatschi gibt es hier. Arbeitszeit (ohne Back- und Ruhezeit): ca. 35 Minuten Zutaten für den...

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Burger nach Südtiroler Art

Bei diesem Burger-Rezept ersetzt ein Vinschgauer das herkömmliche Burger-Brötchen. Dazu kommen noch selbst gemachte Burger-Patties und Röstzwiebeln, Südtiroler Speck und mehr… Für 4 Personen Arbeitszeit: ca. 20 Minuten Zutaten: 4 Vinschgauer (Durchmesser 11 bis...