Bombardino selber machen – Rezept
Bombardino wird im Winter in Südtirol und Tirol auf vielen Skihütten serviert. Hier gibt es ein einfaches Rezept für das Mixgetränk auf Basis von Eierlikör. Besonders auf Skihütten und beim Après Ski ist der...
Südtirol Kompakt Blog
Röstkartoffeln mit Spiegelei und Südtiroler Speck
Röstkartoffeln (Bratkartoffeln) mit Speck und Ei sind ein typisches Südtiroler Gericht, dass es auf nahezu jeder Berghütte gibt. Hier gibt es ein einfaches Rezept zum Nachkochen. Für 1 Person (für mehr Personen die angegebenen...
Wiener Schnitzel – ein einfaches Rezept
Das perfekte Wiener Schnitzel (mit Röstkartoffeln) kann man auch zu Hause ganz einfach zubereiten. Ein einfaches Rezept zum Nachkochen findet Ihr hier. Für 4 Personen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten: 4 Kalbsschnitzel 2 bis...
Meran 2000: Winterwanderung von Falzeben zum Piffinger Köpfl
Bei dieser Winterwanderung im Ski- und Wandergebiet Meran 2000 geht es von der Talstation der Falzeben-Gondelbahn (Meran 2000) hinauf aufs Piffinger Köpfl. Start der Wanderung: Talstation der Falzeben-Gondelbahn Anfahrt: Mit dem Auto (Vom Zentrum...
Wanderung über die Rodenecker-Lüsner Alm
Die Wanderung über die Rodenecker-Lüsner-Alm bietet herrliche Ausblicke auf die mächtigen Berge der Dolomiten. Die Wanderung startet beim Parkplatz Zumis und führt dann zur Ronerhütte, Starkenfeldhütte und Rastnerhütte. Start der Wanderung: Parkplatz Zumis (1725...
Südtiroler Brotsuppe
Brotsuppe ist ein traditionelles Bergbauerngericht, bei dem altes, hartes Brot zu einer leckeren und sättigenden Mahlzeit verarbeitet wird. Im Prinzip kann man bei diesem Gericht alle alten Brotreste verwenden, am besten schmeckt aber ein...
Gulaschsuppe nach Südtiroler Art
Gulaschsuppe wird auch in Südtirol gerne gegessen. Ein einfaches Rezept für eine deftige Gulaschsuppe (die man gut einfrieren kann) gibt es hier. Für 4 Personen Arbeitszeit: ca. 30 Min. Zubereitungszeit (inkl. Kochzeit): ca. 2...
Schneeschuhwanderung unterm Peitlerkofel (leicht)
Die schöne Rundwanderung, die am Würzjoch startet und fantastische Ausblicke auf den Peitlerkofel bietet, ist ideal für alle, die ihre Schneeschuhe das erste mal ausprobieren. Die Steigungen sind mäßig, die Wanderung kurz, lässt sich...
Anisplätzchen – Südtiroler Rezept
Anisplätzchen kann man relativ schnell zubereiten. Sie schmecken besonders gut, wenn man sie nach dem Erkalten mit etwas flüssiger Schokolade überzieht. Ergibt 35 bis 40 Anisplätzchen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten für den Teig:...
Villnößtal: Wanderung zur Kofelwiese (mittel)
Diese wunderschöne Rundwanderung führt zunächst von St. Magdalena im Villnösser Tal zur Luthrischen Kirche und weiter hinauf auf die Kofelwiese (1945 m). Von der Almwiese hat man einen schönen Blick auf die umliegende Bergwelt,...
Von Meransen durch das Altfasstal (leicht)
Die Wanderung durch das Altfasstal startet etwas oberhalb von Meransen im Pustertal und führt dann bis zum Talschluss. Auf einem gut präparierten Wanderweg kann man im Altfasstal auch im Winter wandern. Start der Wanderung: Parkplatz...
Kürbissuppe mit Südtiroler Speck
Mit diesem einfachen Rezept kann wirklich jeder im Handumdrehen eine leckere Kürbissuppe zubereiten. Mit Südtiroler Speck und Petersilie garniert, ist diese Kürbissuppe auch ein tolles Gericht für Gäste. Für 4 Personen Arbeitszeit: ca. 25...
Leiferer Höhenweg – Wandern im Süden Südtirols
Der Leiferer Höhenweg ist ein schöner Höhenweg mit leichten Kletterstellen im Süden Südtirols. Er bietet herrliche Ausblicke ins Etschtal und auf die umliegenden Berge. Start der Wanderung: Leifers, Pfarrkirche im Zentrum Anfahrt: Mit dem...
Kürbisgnocchi mit Salbeibutter
Kürbisgnocchi, in Südtirol auch Kürbisnocken genannt, sind ein typisches Herbstgericht. Mit diesem einfachen Rezept lassen sich die Gnocchi ganz leicht nachkochen. Für 4 Personen (Vorspeisen-Portion) Arbeitszeit (ohne Koch- und Ruhezeit): ca. 40 Minuten Zutaten...
Antholzer See: Rundwanderung über Naturlehrpfad
Den Antholzer See kann man auf einem schön angelegten Naturlehrpfad einmal komplett umrunden. Während der Wanderung erfährt man viel über Flora und Fauna des Antholzer Tals. Start der Wanderung: Parkplätze am Antholzer See (Platzl...
Villanderer Alm – Ausflugsziele in Südtirol
Die Villanderer Alm im Eisacktal ist eine der größten Hochalmen Europas und ist fast das ganze Jahr über ein beliebtes Südtiroler Ausflugsziel. Die Villanderer Alm liegt im Eisacktal, zwischen den Orten Villanders, Klausen, Barbian...
